Daging masak kicap sempoi

Bahan-bahannya:
daging, bawang besar, bawang putih, halia, serbuk lada hitam, cili kering, asam jawa, kicap, kulit kayu manis, pelaga, bunga lawang, cili merah dan garam.

Cara-caranya:
Mula-mula, rebus daging sebab senang nak hiris nipis. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Separuh guna untuk perap dengan daging, separuh lagi guna untuk menumis. Pastu kisar cili kering plak. Sebelum kisar, jgn lupa rebus dulu cili tu k. Kalo malas.. boleh la guna yang ready made tapi tak sedapla sbb rasa tak ori.. 

Hiris daging nipis2. Jangan hiris ikut ira daging, hiris melintang sbb tak liat nanti. Pastu perap daging dengan bawang kisar, serbuk lada hitam dan kicap. Biarkan. Tumis bawang kisar dengan kayu manis, bunga lawang n pelaga. Kalo takde rempah2 tu tak pe sbb tak penting sgt. Nak mengharumkan masakan je.. Kacau tumisan tu dan bila agak2 garing, masukkan cili. Kacau sampai garing bila dah garing masukan dging tp jgn terus tuang.. ambil dengan tangan atau penyepit. biarkan air perap tu dulu sbb nak goreng daging tu dengan tumisan tadi.. bila dah pekat... baru masukkan air rebusan daging dan air perap daging tu. biarkan sampai mendidih.. masukan air asam jawa dan garam... kalo perlu masukkan lagi kicap..

Bila kuah dah pekat, masukkan cili merah yang dah dibelah dengan bawang besar potong bulat. kacau.. dan siap... nyum..nyum..

P/s: sedap dimakan dengan nasi atau roti..